Forum Thassos | Forum Grecia

Jó napot kiváok. Uffffff! era cât pe-aci! Noi stăm în case și ungurii ne iau Ardealul, sau i-l vinde PSd ul. Și ni-l ia cu locuitori cu tot. Se culcă oamenii români și se trezesc unguri. Norocul nostru e că avem și oameni care stau de veghe. Așa statea de veghe un vajnic funcționar al pieței care "imi puse mâna în piept" când dădui să intru. -Nu ai mască! -Știu, îi răspunsei.-Fără mască nu intră nimeni, îmi aruncă și făcu semn celui din spate să mă depășească și să intre. -Lasa-mă măi să mă duc să iau salată, îi spusei. -Fără mască nu intră nimeni, repetă el. Nu mai continuai discuția că deja incepuse lumea să se uite la mine cu ură, de parcă aș fi fost ciumat......sau poate eram!? Dracu mai stie! În concluzie, chiar dacă nu e 15 Mai luati-vă mască la voi să nu aveți surprize d'astea. Întâmplarea e de ieri, dar nu avusei timp să postez până acu

Abia aștept weekendul, să stau acasă. Văd că cei de pe aici nu mai pun botu la harneală. Oare sa intamplat un miracol!? Eu aștept ca CCR-ul să-și revizuie hotărârile. În rest constat cu stupoare că noi stăm în casă și președintele ne salvează. După ce ne-a salvat Ardealul acu ne-a salvat și limba. Vai de curu nostru! Cica, Dilema Veche e pe moarte. Sincer, îmi pare rău deși nu eram fan, dar e normal să ai mai multe surse de informare nu numai cele agreate de tine. Dar sunt de dreapta și nu sunt de acord cu subvenții de la stat sub nici o formă ar fi acordate.

mi sete.
dar nu pentru ca cineva nu a dat de baut de ziua lui, ci pentru ca mi dor sa ajung pe o terasa. sa beau orice. suc, bere, alcool, sau chiar apa. acasa nu are nici un farmec chiar daca torn o damigeana.
greu trece timpul si nebunii astia nu se astampara sa se termine o data.

cccccc scrie:mi sete

la tăți ni greu..

-Ce faci măi acolo!? Vino în bucatarie și ajuta-mă!
-Lasa-mă măi femeie în pace că mă uit pe tic toc
-Ni, ui la el ce face! Fi-ți-ar tic tocurile ale dracu! Iar umbli la femei!? Nu-ți mai fac sarmale!
-Foarte bine, îi strigai, iar în gand îmi spusei, păi ce, nu-mi fac eu sarmale!? Ma apucai cu avânt, deși nu mai facui niciodată. Merse repede. Dădui pe net, sarmale rețeta cea mai simplă. O gasii repede. Cu prepararea amestecului merse relativ ușor. Aveam ceva experiență de la prepararea micilor cu care m-am îndeletnicit ceva vreme. Mai greu fu cu împachetatul lor. De înfășurat mă deprinsei repede. Greul veni când să le închid la capete. Băgam degetul să o închid la un cap, carnea țuști, fugea pe partea cealaltă. Când țineam capătul blocat și încercăm să-i pun capac și in celălalt, zup, cădea sarmaua din mână. Și uite așa mă chinuii eu vreo oră cred. În final reușii. Câteva nu mai avură loc în oală și le pusei în alta mai mică. Rezultatul a fost spectaculos și gustos, așa cum arată în ultima poză. Dacă mai ajung altă dată în situația asta fac varză a la cluj. Păi ce, credeți că sunt fraiere clujenceloe alea!?

Mai pe seara facui si o mamaliga. Bine ca nu umbla Dana Budeanu p aci ca-mi zice ca-s fatalau.
20200508_184336.jpg20200508_184259.jpg20200508_193211.jpg
Taierea, bine inteles cu ata.
20200508_193748.jpg20200508_193929.jpg
Urma o portie de sarmale cu multa varza asa cum imi place.
20200508_194725.jpg
Cand eram in faza de productie primii mesaj de la un prieten, ce faci bre? Imi fuse mai usor sa-i trimit o poza cu mamaliga in timpul facerii, ca raspuns.
Bre, mi-ai facut pofta de MBS imi spuse.
Imi fugii repede prin cap si ii zisei: Bai, cel mai bun MBS l-am mancat la Paris.
Fiind un cunoscator al Parisului ma intreba, unde bre? -Bai, nu mai stiu exact. La o carciuma, cum te uiti la Arcul De Triumf pe dreapta? -Care bre arc de triumf ca-s mai multe? Nu mai stiu mai sa-ti spun exact, dar ce stiu e ca branza era mai nasoala decat telemeaua noastra, in schimb smantana si mai ales mamaliga erau bestiale. Atunci s-a prins si m- a injurat.
Gata. Ce bine ca maine e sambata si stam acasa.

Credeam ca malaiul se toarna incet, in timp ce amesteci, nu tot odata ...

pozeDECAT scrie:Credeam ca malaiul se toarna incet, in timp ce amesteci, nu tot odata ...

Total greșit! Am mai explicat pe aici cum se face mămăliga cu cele trei faze, păsat, fierbere, coacere. Mai târziu, când voi ajunge la laptop voi descrie procesul.

Trimis de pe al meu SM-G925F folosind Tapatalk

Mă dășteptai cu o mare poftă de mămăligă cu brânză de oaie. După ce mai zăcui nițel în pat, că altfel mi se urca sângele la cap, mă apucai de facerea mămăligii.
IMG_20200513_123628.jpg
După 15 minute îi "pieri" spuma . IMG_20200513_125645.jpg Adăugai mălaiul pentru faza de fierbere și reglai focul în așa fel încât să nici nu se oprească din clocotit, dar nici să se umfle, să dea pe afară.IMG_20200513_125917.jpg
După 20 min o coborâi după foc și o amestecai pana2 ajunse să arate a mămăligă. IMG_20200513_131725.jpgIMG_20200513_131931.jpgIMG_20200513_132041.jpg
O pusei pe foc mare și incepui procesul de coacere amestecând aproape continu.IMG_20200513_132159.jpgIMG_20200513_132327.jpg
Când mămăliga nu se mai lipea așa masiv de lingură trecui la faza a doua a coacerii. O țineam pe focul dat la maxim 20 secunde după care apucam oala și o balansam în așa fel încât sa dezlipesc mamaliga de fundul ei. Făcui asta de vreo 6-7 ori........IMG_20200513_132727.jpg......după care răsturnai mămăliga pe un fund. Ideal ar fi fost de lemn dar momentan nu mai am așa ceva.IMG_20200513_132827.jpg
După asta, imediat mămăliga se acoperă cu un prosop și se lasă să-și tragă sufletul, cum se spune in popor, sau la odihnă, cum spun chefii de pe la televizor.IMG_20200513_132930.jpg După circa 5 min se taie bineînțeles cu ața și se acoperă cu porosopul.IMG_20200513_133825.jpg Dacă totul a decurs ca la carte atunci pe fundul oalei ar trebui să rămână un strat subțire de mămăligă ce se va desprinde ușor dupa ce va fi lăsată cu apa jumatate de ora. IMG_20200513_132839.jpgIMG_20200513_133326.jpg În loc de apă se poate pune lapte iar peste 15 min cu o lingură se va desprinde stratul de mămăligă de pe fundul oalei. Laptele cu râcâitură are un gust placut. Spre deosebire de mămăliga de acum doua zile pe care am consumat-o la sarmale pe asta am facut-o mai vârtoasă pentru că am consumat-o cu brânză.20200513_134628.jpg
Spuneam în postarea cealaltă că mămăliga nu se amestecă cu telul pentru că trebuie amestecat frecând fundul vasului în care se prepară, iar când ajunge la faza de coacere telul nu mai poate amesteca o mămăligă adevărată. O mămăligă adevărată nu trebuie să curgă și să se lipească de degete. In plus, dintr-o mămăligă făcută cu telul nici Florin nu mai poate face pătrățele pentru pescuit.


L.E. Toate astea le spun ca să luați aminte. Mă duc mâine, poimâine, să rămână ceva de pe urma mea.

damblagiu scrie:Spuneam în postarea cealaltă că mămăliga nu se amestecă cu telul pentru că trebuie amestecat frecând fundul vasului în care se prepară, iar când ajunge la faza de coacere telul nu mai poate amesteca o mămăligă adevărată. O mămăligă adevărată nu trebuie să curgă și să se lipească de degete. In plus, dintr-o mămăligă făcută cu telul nici Florin nu mai poate face pătrățele pentru pescuit

te pricepi, meștere...

florin04 scrie:te pricepi, meștere...

Da. Când nu va mai merge treaba cu construcțiile mă gândesc să livrez mămăligă la domiciliul clientului.
Mâine spun de unde și cum am învățat să fac mămăligă.

Mă duc să spăl aragazul . La tine în bucătărie e lună, ca la muzeu...

April scrie:. La tine în bucătărie e lună, ca la muzeu...

Păi, eu nu sunt de muzeu!? Unde ai vrea să locuiesc?
Îl ascultai pe johannis să aflu cum va fi de mâine, dar îmi spuse că parlamentul și psd-ul sunt răi și cel mai interesant că, în patru ani nu se pot pune bazele unui stat normal. Bine că o ascultai pe Turcanu de mai aflai câte ceva. În schimb auzii azi o întrebare interesantă. De ce coloniștii americani nu i-au folosit pe indienii băștinași drept sclavi și au adus din Africa? În rest, stăm în continuare în casă.

damblagiu scrie:Păi, eu nu sunt de muzeu!? Unde ai vrea să locuiesc?

Așa cum te cunosc sunt convins că te-ai gândit la Muzeul Antipa. Gresit! Muzeul Țăranului Român
Bine că urmează weekend-ul să ne odihnim. Acum, o cafea pă balcon lângă proaspatul busuioc prins dă mine pă timp dă pandemie.

am pastrat declaratiile. poate candva o sa ma amuz rasfoindu-le.
in ce priveste forumul cred ca merita mentionat acolo unde au fost cei ce au luptat, indiferent cum, pentru pastrarea sanatatii.